Dzienne zapotrzebowanie na witaminy jest zależne od płci oraz wieku, co oznacza, że w poszczególnych etapach życia może wzrastać lub maleć. Warto dokładnie zapoznać się z potrzebami właściwymi dla danego organizmu, bowiem niedobory poszczególnych witamin i minerałów mogą mieć bardzo poważne konsekwencje zdrowotne.
Rola witamin i minerałów w życiu człowieka
Rola witamin i minerałów w organizmie człowieka jest wprost ogromna. W zależności od rodzaju, witaminy odpowiadają między innymi za prawidłowe widzenie, jak witamina A (1), pomagają zachować odporność organizmu (witamina C), wzmacniają kości, jak witamina D (2), zapobiegają zakażeniom grzybiczym i bakteryjnym (witamina K) (3), wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci (cynk, miedź) regulują pracę narządów (magnez) i pełnią cały szereg innych ważnych funkcji, uczestnicząc w procesach zachodzących w całym organizmie (4).
Tymczasem różne rodzaje diet odchudzających, tak często stosowanych przez osoby marzące o redukcji masy ciała, znacznie ograniczają ilość spożywanych produktów, w wyniku czego do organizmu trafiają zbyt małe ilości witamin i minerałów, a to może prowadzić do niebezpiecznych dla zdrowia konsekwencji. Dla przykładu, niedobory witamin z grupy B mogą pogarszać wygląd skóry, przyspieszać procesy starzenia, wpływać na nadmierne wypadanie włosów, potęgować uczucie osłabienia organizmu, w sposób negatywny wpływać na samopoczucie (lęki, depresja, bezsenność, zmiany nastroju, obniżona koncentracja), zwiększać podatność na infekcje w obrębie jamy ustnej.
Niedobór witaminy A osłabia wzrok i znacznie pogarsza jakość widzenia, a zbyt małe ilości witaminy C obniżają odporność organizmu i przyczyniają się do rozwoju chorób dziąseł. Niedobór witaminy D wzmaga kruchość kości, może wywoływać bóle kostne. Z kolei niedobór witaminy K zaburza proces gojenia się ran i krzepliwości krwi.
Niedobory najważniejszych dla zdrowia minerałów mogą przyczyniać się do zaburzenia pracy narządów (serca, tarczycy), obniżać samopoczucie, wpływać na osłabienie, nadmierne zmęczenie i rozdrażnienie, potęgować problemy z pamięcią i koncentracją, a także osłabiać siłę mięśni (5).
- Przygoda B. Witamina A. http://dieta.mp.pl/zasady/62900,witamina-a Data dostępu: 19.05.2017
- Wnęk D. Witamina D – jaka dawka jest bezpieczna? http://dieta.mp.pl/zasady/139889,witamina-d-jaka-dawka-jest-bezpieczna Data dostępu: 19.05.2017
- Przygoda B. Witamina K. http://dieta.mp.pl/zasady/62908,witamina-k Data dostępu: 19.05.2017
- Lenart D. Mineralne wsparcie organizmu. http://www.swiat-zdrowia.pl/artykuly/mineralne-wsparcie-organizmu Data dostępu: 19.05.2017